Aunque el aguacate cuenta con algunas calorías, muchos lo consideran “el rey de los desayunos de Instagram” o incluso, como una de las mejores fuentes de grasas monoinsaturadas, lo que lo convierte en un fruto beneficioso para la salud.
El aguacate (conocido científicamente como Persea americana) sí contribuye al buen funcionamiento del organismo de diversas maneras.
Además, las bondades no se encuentran únicamente en la exquisita pulpa de aguacate, sino también en su semilla, la cual puede servir como desinflamatorio, así como para tratar problemas digestivos y otros usos curativos.
En relación con su origen, varios estudios coinciden en que el aguacate proviene principalmente de México, Colombia y Venezuela. Sin embargo, este fruto también se produce en nuestro país, en especial en Chimaltenango, Sacatepéquez, Alta Verapaz, Petén y Suchitepéquez, de acuerdo con datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAGA).
Una de sus variantes más populares es el aguacate Hass por su sabor y por su versatilidad culinaria. Por esta razón, es conocido en Guatemala como “el oro verde”.
¿Cuántas calorías tiene un aguacate?
Especialistas en nutrición afirman que el número de calorías depende del tamaño del aguacate. Según la nutricionista Evelyn Paniagua, la porción de 100 gramos contiene entre 130 y 140 calorías aproximadamente.
En el caso de un aguacate mediano que pese 150 gramos, la nutricionista Fernanda Alvizures estima que puede contener entre 240 a 250 calorías. Por esta razón, Alvizures recalca que se trata de un alimento hipercalórico, por lo que se recomienda su consumo moderado.
De acuerdo con diversos criterios nutricionales, la porción aconsejable para su consumo diario es un cuarto de esta fruta (1/4), aunque la nutricionista Mónica Pinto indica que puede consumirse un tercio del aguacate, ya que aporta una porción de grasa saludable, quien menciona que una de sus ventajas es la sensación de saciedad que produce.
¿Cuáles son las vitaminas que contiene el aguacate?
En general, un aguacate contiene diversos nutrientes. De acuerdo con Paniagua, el aguacate aporta principalmente vitaminas liposolubles (A, D, E y K), las cuáles sirven para que el metabolismo pueda potencializar la grasa saludable y transportarla. Según Pinto, también nos aporta vitaminas del complejo B, así como cantidades pequeñas de hierro y calcio.
En el caso específico de la vitamina E, Alvizures comenta que es un buen antioxidante que combate el envejecimiento celular, mientras que la vitamina K, nos ayuda con la coagulación de la sangre.
Asimismo, “aporta ácido fólico que nos ayuda a producir los glóbulos rojos, útiles para mujeres embarazadas”, añade Alvizures. La profesional puntualiza que también se emplea el aguacate en la industria cosmética, ya que sus nutrientes favorecen la elasticidad de la piel.
Además, hay estudios que afirman que los aguacates ayudan con la arteriosclerosis y en la cantidad correcta, pueden combatir la obesidad, menciona Paniagua. Sin embargo, se reitera la importancia de la moderación.

Otros nutrientes que aporta un aguacate
- Grasas monoinsaturadas (en especial, ácido oleico, palmítico y linoleico). Pinto añade que estas son importantes para la salud cardiovascular. Estas son consideradas saludables, pero no debe abusarse de su consumo.
- Omega 3, un nutriente que nos permite aumentar el colesterol HDL, conocido como “el bueno”.
- Potasio, útil para la circulación, por lo que las profesionales enfatizan que puede regular la tensión arterial.
- Fibra soluble, la cual favorece el proceso de digestión.
- Magnesio, nutriente que regula varias funciones en el organismo.
- Además, contiene microorganismos que regulan la microbiota intestinal, menciona Paniagua.
- Entre otros.
Aporte nutricional de un aguacate (cantidades específicas)
De acuerdo con datos del Instituto de Nutrición de Centroamerica y Panamá (Incap), estas son las cantidades exactas de los principales nutrientes que aporta una unidad de aguacate.
- Energía: 302 calorías
- Grasa total: 27.71 gramos
- Grasa monosaturada: 18.52 gramos
- Grasa polisaturada: 3.44 gramos
- Fibra dietética total: 12.66 gramos
- Calcio: 22.68 miligramos
- Potasio: 916.65 miligramos
- Vitamina C: 18.9 miligramos
- Folatos: 153.09 microgramos
¿Cuáles son las contraindicaciones del aguacate?
Paniagua indica que la única contraindicación que puede tener es con pacientes renales, ya que quienes padecen enfermedades del riñón tienen dificultades para excretar el exceso de potasio. Por todo lo demás, es una fruta que puede ser consumida por personas diabéticas, embarazadas, pacientes con afecciones cardiovasculares, entre otros.
Al respecto, Pinto añade que puede consumirse de todas las formas tradicionales, aunque no es recomendado prepararlo en tempura por el exceso de grasa que se genera.
Sin embargo, la única advertencia que hace Alvizures es que, si usted toma medicamentos, asegúrese que esta fruta no esté contraindicada. Esta información puede encontrarla en el prospecto de la medicina o bien, consultar con su médico de cabecera.
Recuerde que esta información es orientativa y cualquier cambio en la dieta debe ser sugerido por un especialista, sobre todo si existe algún padecimiento de salud.