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Mantener una alimentacin que aporte todos los nutrientes que el organismo necesita es vital para gozar de una buena salud. Existen alimentos que ofrecen sustancias que debemos incorporar y otros que debemos evitar.
El objetivo de contar con una nutricin de calidad est ntimamente relacionado con el fortalecimiento y mantencin de un ambiente intestinal equilibrado. Para ello es esencial el consumo de fibra para tener controlada la microbiota que vive en nuestro intestino.
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La importancia del consumo de fibra
Para lograr una salud del intestino adecuada, se debe consumir una cierta cantidad de fibra por da. En nuestro pas, el consumo per cpita es de apenas los 10 gramos, lo que pone en riesgo de este rgano importante.
En esa lnea, la Dra. Elena Pastor Manfredi, directora de Nutricin de la Fundacin Iberoamericana de Salud Pblica (FISP), resalta que “la medicina comienza en el intestino”, tal como afirmaba Hipcrates.
Los especialistas, como gastroenterlogos y nutricionistas, remarcan que es resulta fundamental otorgarle al cuidado intestinal la importancia que realmente se merece. Para ello, se deben controlar los organismos que viven en nuestro intestino.
Qu es la microbiota intestinal?
La microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos que habitan nuestro intestino y cumplen funciones esenciales para la salud. Participan en la digestin, la produccin de vitaminas, el fortalecimiento del sistema inmunolgico y la regulacin del sistema nervioso.
Segn los mdicos, el equilibrio y la diversidad de estos microorganismos son determinantes para nuestro estado de salud o de enfermedad.
Qu alimentos daan la microbiota
Los alimentos que daan la microbiota intestinal son los que solemos consumir ms en nuestro da a da. Por ejemplo, aquellos con un alto porcentaje de azcar simple, hidratos refinados (todos los tipos de masas) y alimentos procesados.
Este tipo de alimentos llevaron, en los ltimos aos, a un aumento a nivel mundial del sobrepeso y la obesidad.
El sobrepeso, adems de generar inflamacin crnica de bajo grado por el dao metablico, tambin altera la microbiota intestinal y el ambiente donde habitan estos microorganismos.
La consecuencia de contar con una microbiota intestinal daada y un intestino con inflamacin crnica es la proliferacin de enfermedades ligadas a las disbiosis intestinales, es decir, alteraciones de la cantidad y calidad de microorganismos, y fallas en la permeabilidad intestinal.
Cunta fibra hay que comer por da?
Segn Pastor Manfredi, hace varios aos, los nutricionistas y gastroenterlogos recomendaban un consumo de fibra que iba entre los 25 y los 35 gramos por da.
De esta manera, un consumo pobre de fibra puede provocar una mayor incidencia de enfermedades crnicas, patologas digestivas, obesidad o cncer.
Sin embargo, diversas investigaciones cientficas de la actualidad indicaron que el consumo de fibra debera ser hoy de al menos unos 50 gramos por da.
La nutricionista indic tambin que la fibra constituye un “alimento” fundamental para nuestros microorganismos intestinales. El proceso se conforma con la utilizacin de estos hidratos de carbono, que no puede ser digerido por el ser humano, para producir cidos grasos de cadena corta, esenciales para el funcionamiento de la luz intestinal y el metabolismo.
Los alimentos que hay que comer para mantener la microbiota del intestino saludable
Para fortalecer la microbiota intestinal, existen ciertos alimentos que deben formar parte de la dieta de una persona.
El yogurt natural: se trata de un alimento fermentado que puede hacerse en casa de forma casera o comprarlo listo para su consumo, es una excelente opcin, siempre que sea natural y sin azcar agregada.
Las semillas: preferentemente sin coccin y sin triturar, tambin pueden incorporarse en distintas comidas del da.
La miel: este producto milenario que, pese a su ndice glucmico, estimula el crecimiento de microorganismos beneficiosos en el intestino.
Frutas y verduras: las personas deben comer al menos una variedad de cinco porciones repartidas a lo largo del da.
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Segn recomienda la nutricionista Pastor Manfredi, se debe contar con una “alimentacin equilibrada y completamente personalizada, teniendo en cuenta la nutricin de precisin”.
“Hoy ya no alcanza con centrarse solo en los macronutrientes, como hidratos, protenas y grasas, para lograr un verdadero estado de bienestar, sino es indispensable sanar y cuidar nuestra microbiota intestinal”, concluye.
