FAFO: la dieta del sentido común para perder hasta un kilo a la semana

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Hay una dieta que permite perder más o menos medio kilo o un kilo a la semana, es flexible y por ese motivo fácil de seguir, tanto para el paciente como para toda la familia. Se conoce por el acrónimo FAFO (de «Flexible y Amable para las personas con Sobrepeso» en inglés). Ahora, una nueva guía básica explica sus claves. La han presentado -y escrito- los doctores Rafael Gómez y Blasco, Rafael Tomás Cardoso y Carmen Lucas Sánchez.

En el mundo hay más de 4.500 millones de personas con problemas de nutrición, incluyendo tanto los casos por exceso como por defecto. Rafael Gómez, endocrinólogo y vocal de la junta directiva de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), explica: «Es lo que se denomina la doble carga de malnutrición, con datos verdaderamente aterradores». Estimaciones recientes cifran la cantidad de personas con sobrepeso u obesidad en 3.500 millones.

El propósito de la dieta FAFO es ofrecer una solución nutricional adaptada a las necesidades de cada persona, al margen de dónde viva, cuál sea su poder adquisitivo y sus necesidades particulares.

La dieta FAFO enseña a cultivar una relación más amigable y comprensiva con nuestra alimentación. «Reconoce que la pérdida de peso no se trata simplemente de contar calorías o restringir la ingesta, sino de adoptar un enfoque holístico que abarca el bienestar físico, emocional y mental», ha declarado Albert Lecube, vicepresidente de SEEDO. Se trata de una dieta flexible, donde fácilmente se pueden realizar los cambios en la nutrición, en el ejercicio físico y en la capacidad psicológica, para facilitar al máximo su cumplimiento.

Este abordaje nutricional está pensado fundamentalmente para personas que tengan problemas de peso, las personas que quieran mejorar su musculación, individuos mayores, mujeres embarazadas y niños en crecimiento. Por esta razón, según indica el Dr. Gómez y Blasco, «las sociedades científicas nacionales e internacionales la apoyan y se ha creado un curso a través de un patronato, como la fundación Social Health (sin ánimo de lucro), para hacer una formación a los profesionales».

Más centrada en la salud que en el peso

Los expertos han descrito esta forma de comer como un abordaje inclusivo por oposición a la idea de “peso normativo”. De hecho, los datos de los estudios científicos avalan este tipo de estrategia centrada en la salud más que en el peso para mejorar la forma física, prestando atención a factores de salud como la presión arterial, la relación con la comida y el bienestar de los pacientes.

Ahora se da un paso más con la publicación de este libro, que sirve de guía básica sobre qué es y cómo poner en práctica una dieta flexible, contextualizada, personalizada y de precisión. «Dieta FAFO: adherencia, continuidad y resultados» el producto del trabajo de investigación y clínico conjunto de estos doctores. El libro ofrece propuestas de intervención, así como recomendaciones y orientaciones muy sencillas y útiles, incorporando varios anexos con herramientas y aplicaciones prácticas en la intervención FAFO.

«Los resultados que estamos obteniendo son francamente esperanzadores, consiguiendo el apoyo de las sociedades científicas de España y de Latinoamérica; estamos presentando trabajos, proyectos y estudios que avalan nuestra propuesta», asegura Gómez y Blasco, creador e impulsor de esta pauta alimentaria, quien destaca que «este libro es una guía de trabajo con los instrumentos y herramientas que el profesional requiere para poder abordar estas patologías tan acuciantes; además, da las claves para la realización de los cambios nutricionales, así como a nivel de actividad física y apoyo psicológico».

«Al convertirse en un cambio real del estilo de vida se producen pérdidas deseables entre medio y un kilo a la semana»; en cualquier caso, advierte, «este avance no pretende en modo alguno convertirse en una dieta de moda para una pérdida rápida y milagrosa de peso», ha añadido.