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La dieta keto o cetogénica, ¿de verdad es cierto todo lo que dicen de ella?

Autor: Sara Ullate

Se ha convertido en una de las más populares en los últimos años, pero como cualquier otro plan alimenticio no es oro todo lo que reluce.

Los alimentos antiinflamatorios ayudan a mejorar tu salud y no deben faltar en tu menú semanal: aquí los motivos que te convencerán de ello

Basta con echar un vistazo en Google para confirmar la popularidad que ha adquirido en los últimos años. La dieta keto, también conocida como dieta cetogénica en castellano, ha reunido millones de adeptos de lado a lado del globo terráqueo debido al impacto que tiene en el organismo al limitar el consumo de carbohidratos y priorizando el consumo de grasas saludables. Pero, ¿de verdad funciona esta dieta? ¿Es un peligro para la salud o no?

Los expertos de Naturadika, hablan como “un plan de alimentación que tiene como concepto principal reducir drásticamente el consumo de carbohidratos, lo que obliga al cuerpo a buscar otras fuentes de energía”. ¿Cómo lo consigue? “Al limitar la ingesta de carbohidratos, se reduce la disponibilidad de glucosa, la principal fuente de energía para el cuerpo. En su lugar, el hígado comienza a descomponer las grasas almacenadas en moléculas llamadas cetonas, que se convierten en una fuente alternativa de energía”, destacan.

Por ejemplo, el tipo de dieta cetogénica o keto más típica o tradicional -las versiones han sido múltiples en los últimos años- consiste en consumir una serie de alimentos muy concretos que van desde “alimentos ricos en grasas saludables, como aguacates, nueces, semillas, aceite de coco y aceite de oliva”; y también se incluyen “proteínas moderadas, como carne, pescado, huevos y productos lácteos”. Asimismo, los carbohidratos se reducen al mínimo, limitando la ingesta de alimentos ricos en azúcares y almidones, como granos, frutas y alimentos procesados.

¿Qué beneficios tiene la dieta Keto?

  1. Pérdida de peso. Esta dieta es conocida por su capacidad para promover la pérdida de peso. “Al reducir drásticamente los carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas saludables, el cuerpo entra en un estado de cetosis, donde quema las reservas de grasa para obtener energía”, y, por lo tanto, “esto puede ayudar a reducir la grasa corporal y el peso”.
  2. Control del apetito. Puede ayudar a controlar el apetito y reducir los antojos. “Las grasas y las proteínas son nutrientes saciantes que pueden ayudar a sentirse satisfecho por más tiempo, lo que puede llevar a una menor ingesta calórica total”, apuntan.
  3. Mejora de la salud cardiovascular. Algunos estudios sugieren que la dieta cetogénica puede tener beneficios para la salud cardiovascular y “se ha observado que esta dieta puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos, aumentar el colesterol HDL (conocido como colesterol “bueno”) y reducir el colesterol LDL (conocido como colesterol “malo”)”
  4. Control de la glucemia. Puede ser beneficiosa para las personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina. “Al limitar la ingesta de carbohidratos, se reduce la cantidad de glucosa en el torrente sanguíneo, lo que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre”.
  5. Aumento de la energía. Más allá de la pérdida de peso, muchas personas informan un aumento en los niveles de energía cuando siguen una dieta cetogénica, “esto se debe a que el cuerpo está utilizando las cetonas como fuente de energía en lugar de la glucosa”.

¿Quiénes pueden seguir la dieta Keto?

Tanto los expertos de Naturadika como nosotras, desde la propia web de Woman, recomendamos que antes de seguir este plan alimenticio es importante ponerse en manos de especialistas. “La dieta keto no está recomendada para todo el mundo, cada persona y cada organismo es diferente, por tanto, y aunque puede tener beneficios para ciertas personas, no es adecuada ni necesaria para todos”, señalan.

Es importante tener en cuenta que “la dieta keto es un enfoque dietético restrictivo que requiere una reducción significativa de los carbohidratos y un aumento en el consumo de grasas saludables”, por lo que antes de considerar la dieta keto, es importante tener en cuenta lo siguiente:

  • Estado de salud. Si se tiene alguna condición médica preexistente, como diabetes, enfermedades del hígado, trastornos del metabolismo de las grasas o problemas renales, es esencial consultar a un profesional antes; estas condiciones pueden verse afectadas por los cambios en la ingesta de nutrientes que implica la dieta cetogénica.
  • Estilo de vida. La dieta keto puede requerir un alto nivel de compromiso y puede ser difícil de mantener a largo plazo. Esta dieta es muy estricta y si se busca algo más flexible por el estilo de vida social, mejor evitarla, para así evitar frustraciones.
  • Necesidades nutricionales. Los carbohidratos son una fuente importante de energía y nutrientes, como vitaminas, minerales y fibra. Al eliminar o limitar drásticamente los carbohidratos, es más difícil obtener suficiente de estos nutrientes esenciales. En el caso de personas vegetariana o veganas, puede ser más difícil seguir una dieta cetogénica debido a la restricción de alimentos ricos en proteínas vegetales y carbohidratos.
  • Objetivos individuales. Si el objetivo principal es perder peso, mejorar la salud cardiovascular o controlar la glucemia, hay otros enfoques dietéticos que pueden ser igualmente efectivos sin tener que seguir una dieta keto estricta.

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