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Los tubrculos son alimentos que dan el presente en nuestras preparaciones con frecuencia, pues ejemplos como la papa como el camote son valorados dentro del mbito gastronmico por la cantidad de platillos que pueden elaborarse en funcin de ellos.
En ese sentido, existe otra alternativa dentro de este mismo grupo que ofrece grandes bondades para prevenir la inflamacin y regular la presin arterial, por lo que adems de ser una increble aliada en la cocina, es una excelente opcin para resguardar la salud del corazn. Aqu te contamos de qu se trata.
El tubrculo que previene la inflamacin y regula la presin arterial
La remolacha, o betabel, es un tubrculo que resalta entre cualquier otro por su particular color morado y sabor dulce, que lo posiciona como una gran alternativa a la hora de elevar cualquier comida.
Sus beneficios para la salud cardiovascular son destacables, pues el sitio especializado MejorconSalud explica que la remolacha contiene nitratos, compuestos qumicos naturales formados por agua y nitrgeno, capaces de contribuir con la relajacin y dilatacin de los vasos sanguneos.
En esa lnea, tambin se resalta su aporte de betalaina, pigmento responsable del vibrante color distintivo de este alimento, capaz de ejercer accin antioxidante y antiinflamatoria, lo que contribuye a prevenir diversas enfermedades.
Adems, la Fundacin Espaola de Nutricin (FEN) resalta que la remolacha es buena fuente de potasio, mineral que dentro de la dieta puede contrarrestar algunos de los efectos nocivos del sodio sobre la presin arterial, segn detalla MedlinePlus. En cuanto a su valor nutricional, tambin contiene fibra, protenas y folatos.
Cmo incluir este tubrculo repleto de beneficios para la salud en la dieta
La remolacha puede incluirse dentro de preparaciones tanto dulces como saladas gracias a la gran diversidad de combinaciones culinarias que la caracterizan. Aqu te brindamos algunas ideas para que puedas consumirlas con frecuencia
- Dentro de ensaladas con zanahoria, pepino y lechuga
- En deliciosos jugos
- Horneada como pure
- Asada como guarnicin
- Dentro de batidos, combinada con naranja
- En hummus
- Para preparar hamburguesas vegetarianas
