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Incorporación de picante en la dieta

Autor: Jordi Prio

La incorporación del picante en la dieta es una práctica común en muchas culturas alrededor del mundo, conocida no solo por añadir un toque vibrante y emocionante a los platos, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Los alimentos picantes, cargados de capsaicina —el componente activo presente en chiles y pimientos—, ofrecen una sorprendente gama de ventajas, desde mejorar la digestión hasta potenciar la longevidad. Este artículo explora los beneficios del consumo moderado de picante en la comida.

picante

El picante mejora la digestión/ Foto: Unsplash

Uno de los beneficios más celebrados del picante es su capacidad para acelerar el metabolismo, gracias a su efecto termogénico que aumenta la quema de calorías

Mejora la digestión

Contrario a la creencia popular de que el picante puede ser dañino para el estómago, estudios sugieren que, en cantidades moderadas, puede promover una digestión saludable. La capsaicina estimula la producción de jugos gástricos, facilitando la descomposición de los alimentos y la absorción de nutrientes. Además, puede ayudar a combatir las bacterias intestinales nocivas, reduciendo el riesgo de infecciones y problemas digestivos.

Acelera el metabolismo y promueve la pérdida de peso

Uno de los beneficios más celebrados del picante es su capacidad para acelerar el metabolismo, gracias a su efecto termogénico que aumenta la quema de calorías. La capsaicina ha demostrado en estudios incrementar la termogénesis (producción de calor del cuerpo), lo que puede contribuir a la pérdida de peso. Adicionalmente, los alimentos picantes pueden incrementar la sensación de saciedad, reduciendo el apetito y la ingesta calórica.

Propiedades antiinflamatorias y analgésicas

La capsaicina posee potentes propiedades antiinflamatorias, que pueden aliviar el dolor y la inflamación asociados con diversas condiciones, como la artritis y las dolencias musculares. También se utiliza en tratamientos tópicos para el alivio del dolor neuropático y de las afecciones de la piel como la psoriasis, gracias a su capacidad para inhibir sustancias en el cuerpo que transmiten señales de dolor.

Beneficios cardiovasculares

El consumo de picante también ha sido vinculado a la mejora de la salud cardiovascular. Los ingredientes activos en los alimentos picantes pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, mientras aumentan la circulación sanguínea. Esto puede disminuir el riesgo de aterosclerosis, hipertensión y, en última instancia, enfermedades cardiacas.

Potencial anticancerígeno

Investigaciones preliminares sugieren que la capsaicina podría tener propiedades anticancerígenas, capaces de combatir algunos tipos de cáncer al inducir la muerte de células cancerígenas y reducir la proliferación de las mismas. Si bien se requiere más investigación para comprender plenamente este efecto, los resultados hasta ahora son prometedores.

Mejora la longevidad

Estudios epidemiológicos han indicado que el consumo regular de alimentos picantes puede estar asociado con una reducción en el riesgo de muerte prematura. Aunque los mecanismos exactos aún no se comprenden completamente, se cree que los beneficios para la salud cardiovascular y el potencial anticancerígeno del picante juegan un papel crucial en este efecto.

Conclusión

Incorporar alimentos picantes a la dieta ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, desde mejorar la digestión y promover la pérdida de peso hasta reducir el riesgo de enfermedades crónicas y potencialmente aumentar la longevidad. Sin embargo, es importante consumir picante con moderación, ya que el exceso puede provocar irritación gastrointestinal en algunas personas. Como con cualquier cambio dietético, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de aumentar significativamente el consumo de alimentos picantes, especialmente para aquellos con condiciones de salud preexistentes.

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