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Esta es la manera en la que puedes engañar al cerebro para empezar a comer más sano, según los especialistas

Autor: elEconomista.es

La pérdida de peso es uno de los propósitos más habituales para muchas personas. La clave de esto no es más que la combinación del ejercicio con una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, esto último no siempre es tarea sencilla, especialmente ante la gran cantidad de “comida basura” que se oferta en supermercados y cadenas de comida rápida. El psicólogo Charles Spence de la Universidad de Oxford establece una serie de pautas con las que “engañar” al cerebro para empezar a comer más sano.

La primera de las recomendaciones no se centra particularmente en la comida, sino en el color del plato. Según el experto, los platos blancos tienden la habilidad de magnificar lo dulce de los alimentos en nuestro cerebro. En un estudio llevado a cabo por este, un mismo postre de fresa era un 10% más dulce cuando se servía en un plato blanco que en uno de color negro. Una progresiva reducción del azúcar en las recetas también puede ser beneficioso para ir acostumbrando a nuestro cerebro.

La clave, el plato

En relación con el recipiente en el que comemos, Spencer recomienda comer sosteniendo en nuestras manos el plato o bol. Esto se explica porque nuestro cerebro muchas veces no hace una división entre la comida y el plato, por lo que sentir el peso del bol puede hacer que pensemos que comemos más, teniendo un sentimiento de saciedad mucho más pronto.

Si lo que se busca es reducir el consumo de snacks salados o picar menos entre horas, este experto recomienda comer estos de tentempiés en platos rojos, ya que dan a la mente la señal de alerta o “parada”, de forma que dejamos de comer de forma compulsiva.

La importancia del sonido ambiente

Otra de las recomendaciones por la mayoría de psicólogos y nutricionistas es la concentración a la hora de ingerir los alimentos. A la hora de comer, es importante centrarse en lo que estamos comiendo, evitando las distracciones y procurando deleitarse con los sabores y las texturas. Esto hace que haya una mayor sensación de satisfacción a la hora de comer y se evite la impulsividad.

En línea con lo anterior, la música o los sonidos ambientales resultan clave en el gusto. De hecho, muchos restaurantes y cafeterías tienen una música concreta para dar una experiencia completa. En cualquier caso, lo más recomendable es poner una música lenta y a un volumen bajo, algo que contribuye también a comer más despacio.

Lo más aconsejable en cualquier caso a la hora de hacer un cambio en la dieta o la alimentación es consultar con un especialista en nutrición que ayude con este proceso.

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