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Estantería Quién: los mejores libros en la cocina ¡La mesa está servida!

Autor: Quien

La Cocina Mexicana De Socorro y Fernando Del Paso

de Socorro Y Fernando Del Paso

Un homenaje y una extensa carta de amor a la cocina mexicana; a través de 150 variadas y sublimes recetas reinterpretadas por la aptitud culinaria de Socorro y acompañadas por la espléndida prosa del narrador mexicano, queda de manifiesto el simbolismo y el valor emotivo y cultural de la comida.

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La Cocina Mexicana de Socorro y Fernando del Paso.

Historia Universal de la Ginebra

de Lesley Jacobson Solmonson

Un amplio listado de curiosidades y datos reveladores de una de las bebidas espirituosas más populares de la actualidad pero que tiene un origen y desarrollo más serio de lo que esperaríamos. El interesante volumen se sella con una serie de recetas para preparar a placer un buen gin.

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Historia universal de la Ginebra.

Comamos Identidad

de Joaquín Aquino Alavez

Un detallado recorrido por los sabores de Santa María Zacatepec, una comunidad tacuate del estado de Oaxaca con una amplia tradición culinaria que va desde los atoles, salsas y tamales hasta molitos y chileajos. Todo descrito y analizado por su autor, originario de esta región.

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Comamos identidad.

Tu Casa Mi Casa

de Enrique Olvera

Junto a su equipo, el reconocido chef mexicano comparte los secretos de la cocina tradicional en 100 recetas de fácil preparación con ingredientes de diferentes regiones del país: frijolitos, salsas, tamales, churros, ates o natillas al alcance de los lectores.

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Tu casa mi casa.

El Marciano y La Langosta

de Omar Millán

La crónica y el periodismo permiten realizar este recorrido gastronómico por La Baja, a través del testimonio, las historias y anécdotas de los diversos personajes que protagonizan la creciente escena culinaria de la región.

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El Marciano y la Langosta.

Como Agua Para Chocolate

de Laura Esquivel

Un clásico de la literatura en español, quizá la novela que llega de inmediato a la mente cuando hablamos de libros y comida al plantear una estrecha relación entre las recetas típicas y la cocina con la vida amorosa de Tita, su protagonista.

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Como agua para chocolate.

Notas De Cocina De Leonardo Da Vinci

de Selagh Y Jonathan Routh

Un ejercicio de imaginación que coloca en la cocina a uno de los grandes creadores de la historia. A partir de El codex Romanoff, atribuido a Da Vinci, se dan recetas junto a consejos para tener buenos modales en la mesa y una serie de inventos para mejorar las labores de los cocineros.

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Notas de cocina de Leonardo da VInci.

Los Secretos Del Pan Casero

de Esbieta

El pan se come casi en todo el mundo pero no en todos los lugares se prepara igual. Este volumen reúne las recetas de diversas latitudes bajo la guía de la YouTuber especialista en el tema. Así disfrutamos desde un pan de caja hasta aquellos nutridos por frutas, semillas o especias.

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Los Secretos del Pan Casero.

Kyu México

Desde la terraza del restaurante Kyu de la Ciudad de México, realizamos estas recomendaciones. Este es un lugar que tiene como punto de partida la tradición gastronómica asiática en un acento contemporáneo y minimalista. El platillo que acompaña nuestra selección son unos Soft Shell Baos, preparados en exclusiva por el Executive Head Chef Germán Caraballo, los cuales están aderezados con mayonesa de lima, chiles fermentados y yuzu pickle.

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Kyu México.

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