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La Dieta Mediterránea, clave para luchar contra el avance de la obesidad

Autor: Mercacei

A diferencia de las grasas saturadas, el consumo de aceites de oliva, pilar fundamental de este patrón alimentario, ha demostrado estar asociado con una menor incidencia de obesidad y un menor riesgo de aumento de peso, según ha informado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Hoy 4 de marzo se celebra el Día Mundial de la Obesidad, cuyo objetivo es combatir la alarmante tendencia de aumento en la prevalencia de esta enfermedad. En España, según el reciente estudio ENE-COVID, cerca del 19,3% de los hombres y el 18,0% de las mujeres sufren de obesidad, con proyecciones que indican un incremento anual del 1,9% en la incidencia hasta 2035. Un panorama ciertamente preocupante que resalta la urgencia de adoptar cuanto antes medidas efectivas para abordar este problema de salud pública.

Por tanto, se antoja fundamental comprender cómo unas pautas alimentarias pueden desempeñar un papel clave en la prevención y el tratamiento de la obesidad. Y la Dieta Mediterránea es un modelo que ha demostrado sobradamente su eficacia en el control de la obesidad.

“Este patrón se caracteriza por un elevado consumo de alimentos de origen vegetal tales como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y aceite de oliva virgen extra; así como por un consumo moderado de pescado y lácteos y un bajo consumo de carnes rojas”, apunta María del Mar Malagón, presidenta de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO). A su juicio, lo preocupante es que “durante las últimas décadas se ha producido en España un descenso en la adherencia a la Dieta Mediterránea; un cambio que ha sido más acentuado entre personas en situación de desempleo y con bajo nivel educativo, favoreciendo la desigualdad en los hábitos alimentarios saludables”.

Un abandono que tiene unas consecuencias en la salud de una parte importante de la sociedad española. “Hay que destacar en este ámbito el estudio PREvención con Dieta MEDiterránea (PREDIMED), un ensayo clínico español, multicéntrico y aleatorizado, que investigó los efectos de la Dieta Mediterránea en la prevención de eventos cardiovasculares. Este estudio mostró que la Dieta Mediterránea enriquecida con AOVE o frutos secos mixtos se asocia con una reducción de los eventos cardiovasculares graves, la incidencia de diabetes mellitus tipo 2 y una mejora en el síndrome metabólico en individuos de alto riesgo cardiovascular, con leves efectos sobre el peso corporal y la circunferencia de cintura”, explica Albert Lecube, vicepresidente de la SEEDO.

En ese sentido, “es imprescindible actuar igualmente a nivel preventivo, con grandes medidas de salud pública y campañas de concienciación, para promover hábitos de vida saludables y dar a conocer los riesgos para la salud que conlleva vivir con obesidad, con asignación de recursos presupuestarios propios para este fin dentro de un gran plan nacional frente a la obesidad. En este contexto, debería haber campañas de prevención específicas para la población infantil y juvenil en colegios y a través de redes sociales”. Un reto que asumió hace años Aceites de Oliva de España, la marca de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, con estrategias orientadas a difundir hábitos de alimentación saludables e iniciativas destinadas a la formación en nutrición de las familias como el programa www.aprendeacomersano.org

La Interprofesional ha recordado que tanto la OMS como la EFSA recomiendan que los adultos tomen entre el 20% y el 35% de nuestra energía en forma de grasa. Una de las características más relevantes, en relación con la obesidad, es la capacidad del aceite de oliva para promover la saciedad y controlar el apetito. A diferencia de las grasas saturadas, el consumo de grasas monoinsaturadas, presentes en abundancia en el aceite de oliva, ha demostrado estar asociado con una menor incidencia de obesidad y un menor riesgo de aumento de peso. En ese sentido, los expertos en nutrición sugieren un consumo moderado y habitual de aceite de oliva como parte de una dieta equilibrada y variada, siempre supervisado por un dietista-nutricionista en el caso de las personas con obesidad. Según las autoridades sanitarias tanto de la UE como de EEUU, una cantidad mínima de 20 gramos diarios de aceite de oliva virgen extra puede proporcionar beneficios significativos para la salud, sobre todo cuando se integra en el marco de una alimentación saludable y un estilo de vida activo.

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