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Hay algunos frutos como los higos y las nueces que traen grandes beneficios para la Salud, si se consume en cantidades prudenciales. Sin embargo, no son los nicos alimentos de este tipo que con alto valor nutricional.
La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura cuenta en un informe que hay otra fruta que puede terminar con algunas con algunas enfermedades como la obesidad, el hambre, entre otras. Se trata de un producto milenario de origen rabe ideal para el invierno.
Cul la fruta que ayuda a prevenir el Alzheimer y te llena de energa?
El informe del organismo internacional cuenta que los dtiles son un fruto con varios nutrientes esenciales y una muy buena fuente de potasio. El azcar en este alimento cuando llega a su punto de madurez ideal se acerca al 80% del total. El resto se compone de protenas, fibra y oligoelementos incluyendo el boro, cobalto, cobre, flor, magnesio, manganeso, selenio y zinc.
El mismo artculo narra que este tipo de productos son “cada vez ms importantes para diversificar nuestros sistemas alimentarios y proporcionar la amplia variedad de nutrientes que necesitamos para llevar una vida sana”.
Es importante recordar que los alimentos con alto contenido de azcar se deben consumir con precaucin.
Por otro lado, los dtiles contienen un elevado nivel de caloras que la convierten en una indispensable fuente de energa. Esta propiedad puede ser un gran sustituto de azcares refinados y alimentos ultra procesados, segn la organizacin especializada.
Cules son los beneficios de consumir dtiles?
Segn la revista digital Foodspring, este fruto ayuda a las siguientes funciones corporales:
- Tener un corazn ms sano.
- Fortalecer el ritmo cardaco y la presin arterial.
- Prevenir las irregularidades inflamatorias que provocan daos en el cerebro y, as, evitar enfermedades como Alzheimer.
Cul es la mejor y ms nutritiva receta rabe para hacer con dtiles?
El mamul es una galleta rellena de dulces o nuez con un contenido de azcar moderado, ya que los dtiles se usan como edulcorante. Adems, es un alimento tpico de las celebraciones musulmanas como Eid y Ramadn.
Ingredientes del mamul
Este listado incluye los ingredientes de la masa y del relleno:
- 250 g. (1 1/2 tazas) de smola fina.
- 75 g. (1/3 taza) de manteca derretida.
- 55 ml. (1/4 taza) de aceite vegetal.
- 100 g. (3/4 taza) de harina de trigo.
- 50 g. (1/2 taza) de azcar impalpable.
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 85 ml. (1/3 taza) de leche tibia.
- 1/2 cucharadita de azcar
- 1/2 cucharadita de levadura seca instantnea.
- Pizca de sal.
- 370 g. de dtiles triturados
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- Unas gotas de aceite de oliva.
El paso a paso para hacer mamul
- En un bowl, mezclar la smola, con el aceite vegetal y la manteca derretida templada. Una vez mezclado, cubrir con film y reservar en heladera hasta el da siguiente.
- En un vaso diluir la levadura seca en leche tibia con media cucharadita de azcar. Mezclar y reservar.
- A la masa que se form, aadir azcar impalpable, harina de trigo, una pizca de sal y esencia de vainilla. Luego amasar hasta que se amalgame
- Agregar la levadura diluida en leche y hasta integrar. Luego, hacer una bola y tapar con film. Dejar reposar durante 40 minutos.
- Con ese bollo, hacer pequeas bolitas masa del tamao de pelotas de golf.
- Para el relleno, echar la pasta de dtiles en un bowl con cardamomo y unas gotas de oliva. Amasar hasta formar una mezcla homognea.
- Con las manos engrasadas o mojadas, hacer bolitas con la mezcla de dtiles del tamao de una cereza.
- Precalentar el horno a 180C y dejar bandejas con un papel antiadherente.
- En las bolas de masa, realizar un pequeo agujero para poner las bolitas de relleno y luego, envolver.
- Con el molde que tengan, dar la forma deseada y separar para que crezcan en la bandeja con 5 centmetros de distancia.
- Cuando todo est listo, hornear 20 minutos a 180grados o hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes.
- Cuando estn doradas, sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
- Espolvorear con azcar impalpable (este paso es opcional).
