Se celebrarán los martes en abril, mayo, junio y julio en la sede del Colegio
Las razones por las que debemos volver a la dieta mediterránea
Niños obesos, mayores con sobrepeso o enfermedades relacionadas con una alimentación deficiente son realidades del día a día para las que la solución puede pasar por nuestras cocinas. Para saber qué meter en la nevera y en los pucheros para ganar en salud y calidad de vida, el Colegio Oficial de Médicos de Madrid organiza unos talleres sobre alimentación saludable bajo el título ‘Salud al plato’. Se celebran los martes en abril, mayo, junio y julio, son gratuitos y hay que apuntarse previamente en esta página web.
Aunque los medios técnicos permiten estar hiperinformados, lo cierto es que se ha detectado una escasa educación alimentaria entre las nuevas generaciones, además de carencias nutricionales y adicción a sustancias tóxicas entre los adolescentes. Hay abundancia de alimentos hipercalóricos pero que en realidad no tienen nutrientes de calidad. Y sobra información sobre dietas milagrosas en redes sociales, a la vez que se extienden los bulos sobre alimentación.
Eso, en el país de la dieta mediterránea, declarada en 2023 la forma más saludable de alimentarse según la clasificación anual del US News and World Report. Pero la sociedad española, y la madrileña con ella, viven bajo la influencia de las tendencias anglosajonas que priman la comida rápida y los productos procesados: muchas chips y pocas legumbres.
Dicen los expertos que el cuerpo responde positivamente a los alimentos que le convienen y se defiende frente a los que le intoxican. Cuando la salud da un aviso, en forma de susto, es cuando tendemos a cambiar los hábitos, pero lo ideal, insisten, sería incorporar esa buena alimentación desde la niñez.
De ahí este ciclo de talleres que incluyen temas como ‘Microbiota y neuronas’, ‘Dietas modernas y recetas antiguas’, ‘Alimentos y sexualidad saludable’, ‘Niños sanos en casa y en el colegio’ o ‘La paradoja de los aditivos’. Son sólo algunos de los sugerentes títulos de estas clases magistrales, que se celebrarán los días 16 (para este ya hay lista de espera) y 23 de abril, 14, 21 y 28 de mayo, 11, 18 y 25 de junio, y 2 y 9 de julio.
La iniciativa persigue concienciar de manera agradable y divertida y con información contrastada sobre el impacto que tienen en la salud la forma de comer y cocinar.
Los talleres están abiertos al público en general, y han sido diseñados en colaboración con las sociedades científicas. Cada uno tendrá una primera parte teórica sobre patologías, nutrición y tendencias de alimentación, impartido por un médico de reconocida trayectoria profesional y un referente mediático; un CookingShow (demostración culinaria) con María Kindelán y otras figuras mediáticas relacionadas con el mundo de la salud y la alimentación; una degustación de la receta realizada que incluye una sesión de mindfulEating (alimentación consciente):’ ¿Cómo conseguir una atención plena a la hora de comer?’; y un espacio de networking. El espacio donde se desarrollarán será la cafetería del Colegio de Médicos de Madrid, denominada ‘La Neurona de Cajal’.
