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Eliminar la carne roja de la dieta est respaldado por estudios que resaltan los beneficios a la salud. Un estudio reciente identific la carne perfecta para reemplazarla, ofreciendo una alternativa nutritiva y sabrosa.
La investigacin publicada en BMJ Global Health sugiere que reemplazar la carne roja con otro alimento ms saludable podra contribuir a una mejor calidad de vida.
Cul es la carne perfecta para reemplazar a la carne roja?
El estudio del Instituto Nacional de Estudios Ambientales de Japn, citado en un artculo de Alimente+, sugiere que reemplazar la carne roja por pescados forrajeros, como sardinas, anchoas y arenques, puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, diabetes y cncer de colon.
Este cambio en la dieta puede ser una estrategia preventiva eficaz para enfrentar estos problemas de salud. La carne roja se consume comnmente en el desayuno, a menudo en forma de panceta, salchichas o jamones, y su ingesta excesiva se ha vinculado a un mayor riesgo de enfermedades crnicas.
En contraste, los pescados grasos son una excelente opcin por su alto contenido de cidos grasos omega-3, como el DHA y EPA. Incorporar estos pescados en lugar de carne roja no solo favorece la salud, sino que tambin contribuye a una dieta ms equilibrada.
Beneficios de la carne perfecta para reemplazar a la carne roja
De acuerdo con el Dr. Shujuan Xia, del Instituto Nacional de Estudios Ambientales, reemplazar la carne roja por pescados forrajeros podra tener mltiples beneficios, tanto para la salud como para el planeta.
- Prevencin de muertes: se podran evitar entre 500.000 y 750.000 muertes a nivel mundial para 2050.
- Mejora de la salud: incremento del consumo de pescado hacia niveles recomendados.
Los pescados grasos son ricos en cidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazn y el cerebro. (Foto: Freepik) - Beneficio para poblaciones vulnerables: ayuda especialmente a pases de ingresos bajos y medios.
- Reduccin de enfermedades crnicas: disminucin de la carga de enfermedades no transmisibles.
- Alternativa nutritiva: el pescado forrajero es rico en nutrientes y grasas saludables.
