Tener una dieta variada y sana no solo sirve para mantener un buen físico y un organismo limpio, sino que también tiene efectos directos en la salud del cerebro. De hecho, hay alimentos que permiten mejorar la memoria, potencian la función cognitiva y hasta protegen contra la enfermedad de Alzheimer.
Entre los médicos hay un consenso sobre qué comidas se incluyen dentro de una dieta sana y equilibrada para el cerebro. Eso sí, todos remarcan que eso funciona siempre que se sigan buenos hábitos como hacer ejercicio físico, evitar el tabaco, dormir lo suficiente y eliminar el estrés, entre otros.
Entre los alimentos más beneficiosos, hay uno que destaca en particular: las verduras de hojas verdes. Según dijeron a CNBC Uma Naidoo, nutricionista de Harvard, y Lisa Genova, neurocientífica formada en Harvard, esta comida es esencial para la salud en general, especialmente para el cerebro.
Por qué las hojas verdes son el mejor alimento para cuidar el cerebro
Las especialistas dieron tres razones para incluir las hojas verdes en una dieta saludable:
- Vitamina B: las verduras de hojas verdes son una fuente maravillosa de esta vitamina, que es “clave para apoyar la salud cerebral y neurológica, la función óptima de los neurotransmisores y la salud psicológica equilibrada”, explicó Naidoo. No solo sirven para mejorar el estado de ánimo, sino que también protegen contra la depresión y la demencia.
- Nutrientes: tienen folato, luteína y betacaroteno, “nutrientes que estimulan el cerebro”, según Genova. La luteína se relaciona con una mejora en la función y la estructura del cerebro en los adultos mayores, mientras que el betacaroteno puede mejorar la “memoria verbal y cognitiva”.
- Fibra: las hojas verdes son ricas en fibra, que está asociada con una menor probabilidad de desarrollar depresión, de acuerdo con un estudio publicado en “Terapias complementarias en medicina” en 2021.
Un cerebro saludable cuenta con una dieta rica en hojas verdes
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Qué hojas verdes sumar a la dieta
Algunas de las verduras de hojas verdes que se pueden agregar a las comidas son:
- Col rizada
- Espinaca
- Lechugas
- Repollo
- Acelgas
- Col china
- Hojas de mostaza
Alimentos para un cerebro saludable
“Todos los alimentos que favorecen la dieta cardiovascular protegen también el cerebro“, aseguró María José Alonso Osorio, profesora colaboradora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), a Cuidate Plus.
Por eso, además de las hojas verdes, recomienda incorporar “pescado (preferiblemente azul, que es el que aporta más ácidos grasos omega-3), frutos y semillas secas, fruta, verdura, legumbres y cereales integrales, aceite de oliva y limitar al máximo las grasas saturadas y el alcohol”.
Una dieta saludable debe ir acompañada de buenos hábitos
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Por vitaminas y minerales, las que más ayudan son “todas las vitaminas del grupo B, los ácidos grasos omega-3, las vitaminas E y C, así como los carotenos, los polifenoles de ciertas plantas y minerales como Zn, Se y Mn, que pueden jugar un papel beneficioso en la prevención de la neurodegeneración y podrían reducir el daño neuronal producido por los radicales libres en el cuerpo cuando no hay suficientes antioxidantes para eliminarlos”.
