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Cuáles son las potentes razones para incluir mijo en la dieta

Autor: Clarin

Aunque su nombre no resulte tan conocido, el mijo es uno de los alimentos más antiguos y reconocidos por sus propiedades.

Como cuenta la nota de Cuerpo Mente, la Biblia lo menciona como principal ingrediente de un pan sin fermentación. Sobre su origen, se estima que procede de África Central y que luego su cultivo se extendió hacia India, China, Asia Menor y Europa.

Sobre sus características, puede resumirse que se trata del fruto de la planta gramínea del grupo de los cereales conocida por el nombre de Panicum miliaceum.

Además, se destaca por sus granos brillantes, de dos a tres milímetros de diámetro, ligeramente aplastados de un lado.

El mijo es un cereal sin gluten.El mijo es un cereal sin gluten.

Del total de producción, aproximadamente dos terceras partes se destinan al consumo humano; y el resto, para la elaboración de bebidas alcohólicas y usos agrícolas.

Cuáles son sus principales nutrientes

Estos son los puntos destacados por el sitio Cuerpo Mente.

  • Es rico en hierro. Se estima que 60 gramos cubren el 41% de las necesidades diarias.
  • Contiene un alto porcentaje de magnesio. Con lo cual, está recomendado para casos de debilidad.
  • Aporta altas dosis de energía.
  • Presenta un bajo índice de grasas.
  • Triplica la cantidad de vitaminas B1, B2 y B9 que el resto de los cereales. Por eso está recomendado para regenerar el sistema nervioso.

Cuáles son sus beneficios para la salud

  • Es muy apropiado para incluir en casos de anemia, astenia y menstruaciones abundantes.
  • Resulta también muy útil para mujeres embarazadas o en periodos de lactancia.
El mijo contiene un abundante porcentaje de hierro.El mijo contiene un abundante porcentaje de hierro.
  • Es muy útil para las embarazadas o durante el período de lactancia.
  • Favorece la regeneración celular.
  • Se considera excelente para fortalecer la salud de la piel, los cabellos, las uñas y los dientes.
  • Para los deportistas, es apropiado para recuperarse después del esfuerzo.
  • Es útil para contrarrestar el estrés y la irritabilidad nerviosa.
  • Puede ser un buen complemento en los tratamiento para reducir los dolores de cabeza frecuentes.

Cómo consumirlo

La nota citada recomienda incorporarlo en ensaladas completas, salteados, budines, hamburguesas o pizzas. También pueden prepararse ñoquis muy nutritivos.

Otros puntos a favor

  • Es una opción de cocción rápida y sencilla.
  • Para prepararlo, solo hace lavarlo y escurrirlo bien.
  • No contiene gluten. Con lo cual es una opción para celíacos e intolerantes al TACC.

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