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El ayuno intermitente dispara un 91% el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular

Autor: EFE

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El ayuno intermitente consiste en restringir la alimentacin diaria a una ventana de 4 a 12 horas y no tomar nada ms el resto del da. La mayora de los que siguen este rgimen comen en 8 horas y ayunan 16.

Ahora, un estudio realizado con ms de 20.000 adultos ha revelado que las personas que limitan su alimentacin a menos de 8 horas tienen un 91% ms probabilidades de morir de enfermedad cardiovascular en comparacin con las que comen entre 12 y 16 horas al da.

Los resultados de esta investigacin preliminar han sido presentados este lunes en las Sesiones Cientficas 2024 sobre Estilo de Vida y Cardiometabolismo de Epidemiologa y Prevencin de la Asociacin Americana del Corazn, una reunin anual que se celebra esta semana en Chicago y en la que se van a presentar los ltimos estudios sobre salud, bienestar y estilo de vida.

“Restringir el tiempo diario de comida a un periodo corto, como 8 horas al da, se ha popularizado en los ltimos aos como una forma de perder peso y mejorar la salud del corazn” pero lo cierto es que “no se conocen los efectos a largo plazo”, advierte Vctor Wenze Zhong, autor principal del estudio y jefe de epidemiologa de la Escuela de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai, China.

Para averiguarlo, los autores hicieron un estudio con 20.000 adultos, revisaron la informacin sobre los patrones dietticos de los participantes en las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutricin (NHANES) anuales de 2003 a 2018 y los compararon con los datos sobre las personas fallecidas en los Estados Unidos entre 2003 y 2019.

El anlisis encontr que los que se alimentaban en menos de 8 horas al da tenan un 91% ms de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y tambin observ un mayor riesgo de muerte cardiovascular en las personas que padecan una enfermedad cardaca o cncer.

Entre las personas con enfermedades cardiovasculares, una duracin de la alimentacin inferior a 10 horas al da se asoci con un 66% ms de riesgo de muerte por enfermedad cardaca o ictus.

Por el contrario, la restriccin horaria no redujo el riesgo global de muerte por ninguna causa, mientras que la alimentacin superior a 16 horas diarias se asoci a un menor riesgo de mortalidad en las personas con cncer.

“Nos sorprendi descubrir que los que seguan un horario de alimentacin restringido a 8 horas tenan ms probabilidades de morir de enfermedades cardiovasculares”, reconoce Zhong.

“Aunque este tipo de dieta ha sido popular debido a sus posibles beneficios a corto plazo, nuestra investigacin muestra claramente que, en comparacin con un horario de comidas tpico de 12-16 horas al da, una menor duracin de las comidas no se asoci con vivir ms tiempo”, subraya.

A la vista de estos resultados, para Zhong, “es esencial que los pacientes, sobre todo los que padecen cardiopatas o cncer, sean conscientes de la relacin entre un intervalo alimentario de 8 horas y un mayor riesgo de muerte cardiovascular” y que las recomendaciones dietticas tengan en cuenta la salud de cada individuo.

Detalles del estudio

En el estudio participaron aproximadamente 20.000 adultos con una edad media de 49 aos (la mitad hombres y la otra mitad mujeres) a los que se les hizo un seguimiento de entre 8 y 17 aos.

El 73,3% de los participantes eran blancos, el 11% hispanos, el 8% negros y el 6,9% de otra raza, incluidos mestizos.

“En general, este estudio sugiere que la restriccin horaria puede tener beneficios a corto plazo pero efectos adversos a largo plazo”, concluye Christopher D. Gardner, profesor de Medicina en la Universidad de Stanford (California).

No obstante, los autores reconocen limitaciones al estudio que en el futuro deberan completarse con informacin adicional sobre la calidad nutricional de las dietas de los distintos subconjuntos de participantes y ms informacin para comparar los datos demogrficos y las caractersticas basales de los grupos clasificados en los distintos intervalos de restriccin alimentaria.

Adems, los autores advierten de que al incluir informacin diettica autodeclarada, los participantes del estudio pueden haber cometido errores u omisiones provocados por la memoria.

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