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La dieta de un científico de Harvard y el MIT para mejorar tu rendimiento cognitivo

Autor: Zoe WeinerMario Alberto Cabrera

Avena seca: Una fuente de carbohidratos complejos, la avena proporciona una liberación constante de energía al cerebro, lo cual es importante para mantener la concentración y el rendimiento cognitivo durante la mañana. También son ricas en vitaminas del grupo B, que son esenciales para la salud cerebral.

Nueces de castilla y nueces de macadamia: Las nueces de castilla (o de nogal) tienen un alto contenido de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3 conocido por apoyar la salud cerebral. Las nueces de macadamia ofrecen grasas monoinsaturadas que pueden apoyar la estructura y la salud de las células cerebrales.

Nueces de barú: Estas nueces ofrecen una buena mezcla de proteínas, antioxidantes y minerales como magnesio y zinc, que son vitales para las funciones cognitivas y la regulación de neurotransmisores.

Leche dorada en polvo (que incluye cúrcuma y pimienta negra): La cúrcuma contiene curcumina, un compuesto con potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, potencialmente beneficioso para las células cerebrales al reducir la inflamación y el estrés oxidativo. Y la piperina en la pimienta negra aumenta la absorción de la cúrcuma, amplificando sus beneficios.

Copos de algas: Las algas marinas son una gran fuente de yodo, un nutriente esencial para el desarrollo cerebral y la función cognitiva. También contiene compuestos bioactivos únicos que pueden tener propiedades neuroprotectoras.

Semillas de cáñamo: Estas semillas son ricas en ácidos grasos Omega-3 y ácido gamma-linolénico, que pueden contribuir a la reducción de la inflamación en el cerebro y apoyar la salud cerebral en general.

Arándanos: A menudo llamados “bayas del cerebro”, los arándanos están repletos de antioxidantes, en particular flavonoides, que pueden retrasar el envejecimiento cerebral y mejorar la memoria.

Arándanos: A menudo llamados “bayas del cerebro”, los arándanos están llenos de antioxidantes, particularmente flavonoides, que pueden retrasar el deterioro del cerebro y mejorar la memoria.

Cereal Catalina Crunch: Incluyo tres cucharadas de este cereal, que es conocido por su bajo contenido de carbohidratos, alto contenido de fibra y alto contenido proteico. Puede apoyar la salud cerebral al estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, promover la salud intestinal a través de fibras prebióticas y potencialmente mejorar la función cognitiva y la estabilidad del estado de ánimo debido a sus ingredientes ricos en nutrientes.

Leche de avena fortificada: La leche de avena puede contribuir a la salud cerebral mediante sus carbohidratos para la energía. Cuando está fortificada, incluye nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B, vitamina D y calcio, que contribuyen a la función cognitiva y al bienestar mental.

¿Que otra opción de desayuno potenciador del cerebro recomendarías para mejorar la concentración y la productividad?

Los huevos servidos sobre tostadas integrales ofrecen una fuente importante de proteínas y colina, un nutriente esencial involucrado en la producción de acetilcolina, un neurotransmisor crucial para regular el estado de ánimo y mejorar la memoria. El pan integral agrega fibra beneficiosa, ayudando a mantener niveles de energía consistentes durante todo el día.

¿Cómo son tus hábitos alimenticios durante la comida y la cena?

Por lo general, como alimentos bajos en FODMAP [carbohidratos fermentables, por sus siglas en inglés] para ayudar a controlar síntomas como la hinchazón y el dolor abdominal que pueden ocurrir en personas con síndrome del intestino irritable (SII) u otros trastornos gastrointestinales (tengo enfermedad celíaca y evito el gluten). Esta dieta implica evitar ciertos carbohidratos fermentables que se encuentran en alimentos como cebollas, ajo, trigo y ciertas frutas. Seguir una dieta baja en FODMAP puede ayudar a identificar alimentos desencadenantes y aliviar las molestias digestivas.

Beber más agua parece mejorarlo todo, ¿también la salud cerebral?

Beber agua no podía quedar fuera de una dieta para ser más inteligente .

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