Cuando hace más de una década Todd McCalla inventó, solo por afición y gusto, el Día Nacional de la Margarita en Estados Unidos, decidió fijar la efeméride el 22 de febrero por ser una de las épocas más tristes y grises del año (hemos de recordar que nació en Ohio). De esta manera, su cóctel favorito se convertiría en la excusa perfecta para ponerle color, sabor y alegría al mes de febrero, que pronto pasó a denominarse en los círculos del ocio y el entretenimiento como Margarita Month.
Pues bien, estamos en el Mes de la Margarita y toca empaparse de cultura mixológica; también de Margaritas, pero de las auténticas, de las que no son jarabe de maíz con fructosa, sino una bebida refrescante a base de tequila de calidad, como el ultrapremium Patrón, que se elabora únicamente con agave azul Tequilana Weber, cuyas piñas son cortadas de forma manual por jimadores y horneadas en pequeños hornos de ladrillo antes de pasar al proceso de destilado (y añejado en algunos casos).
De nada sirve que los maestros artesanos de la familia de tequila Patrón se esfuercen por ofrecer un tequila perfecto, auténticamente mexicano, si a la hora preparar una Margarita la estropeamos por no saber muy bien ni lo que es ni cómo se mezcla. Así que, si quieres convertirte en todo un experto a la hora de preparar el cóctel más famoso del mundo, aquí van cinco curiosidades que quizás no conocías sobre este icono de la coctelería.
CURIOSIDADES SOBRE LA MARGARITA
1. Origen disputado: Aunque hay varias teorías sobre su origen, una de las más aceptadas es que la Margarita fue creada en la década de 1930 o 1940 en algún lugar de México. Algunas versiones sugieren que fue en Tijuana, mientras que otras apuntan más al sur, hacia Acapulco. La falta de certeza sobre este asunto le añade un toque de misterio a su historia.
2. Nombre en honor a una mujer: Sea como fuere, en dichos relatos siempre aparece una mujer como musa de la inspiración, aunque también hay discrepancias sobre quién habría sido en particular. La versión más extendida nos sitúa a finales de los años 40 en el restaurante de carretera Rancho La Gloria de Tijuana, donde Danny Herrera habría creado esta bebida en honor a la bailarina Marjorie King, quien era alérgica al licor y solo podía tomar tequila, un sabor que le parecía tan fuerte que necesitó ser rebajado gracias a la alquimia mixológica. “No podía tomárselo directamente, ni siquiera con limón y la sal”, declaró en los años 90 el propio Herrera al Times. “Así que empecé a experimentar”.
Otra de las historias es mucho más cinematográfica: un joven barman, impresionado por la belleza de una bailarina y actriz que se hospedaba en Tijuana, lo habría creado en su honor. Margarita Carmen Cansino era su nombre, aunque en Hollywood todos se empeñaban en llamarla Rita Hayworth, una de las actrices más emblemáticas y glamurosas de la época dorada del cine estadounidense.
La revista Vanity Fair, por su parte, añade un tercer ingrediente a la ecuación, como en el propio cóctel (nada sería igual sin el triple sec). En 1948, Margaret ‘Margarita’ Sames deseaba impresionar a los ilustres invitados a su casa de Acapulco con un cóctel tan legendario como sus pool parties y utilizó dos de sus destilados favoritos para la mezcla. Uno de ellos, obviamente, fue el tequila. ¡Y vaya si los impresionó! Sobre todo al empresario Conrad Hilton, pionero en la industria hotelera y en incluir las Margaritas en las cartas de sus establecimientos.
3. Es más complejo de lo que parece: Por todos es bien sabido que el tequila es el ingrediente principal de la Margarita, pero no te confundas, como cualquier bartender experimentado sabe, ha de ser 100% agave (por mucho que la norma del Consejo Regulador del destilado dicte que solo es necesario un 60% para ser considerado tequila). Unos lo prefieren blanco o plata, para aportar fuerza y frescura al cóctel, mientras que otros optan por el reposado para conseguir una versión más suave y compleja. De lo que sí puedes estar seguro es de que utilizando en la receta Tequila Patrón estarás elevando tu margarita a un siguiente nivel.
4. Es muy versátil: Se pueden encontrar Margaritas de sabores como fresa, mango, maracuyá y un largo etcétera, lo que demuestra que es una bebida muy versátil y adaptable a diferentes gustos. Aunque existen numerosas variantes de este cóctel, la que nunca falla es la receta clásica, que incluye tequila, triple sec (licor de naranja) y jugo de lima.
Classic Patrón Margarita
Ingredientes:
- 50 ml Tequila Patrón Silver
- 25 ml zumo de lima fresco
- 15 ml triple sec o Cointreau
- 10 ml sirope de azúcar o sirope de agave
- + Sal y rodaja de lima
Método:
- Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar enérgicamente con hielo para enfriar.
- Frotar la lima sobre la mitad del borde de un vaso cupé frío y pasarlo por sal de roca.
- Servir en el vaso.
- Decorar con una rodaja de lima.
Ver fotos: 7 maneras de preparar la Margarita perfecta con Tequila Patrón
5. Su popularidad es mundial: A lo largo de los años, la Margarita se ha convertido en uno de los cócteles más populares y reconocibles en todo el mundo. Su combinación equilibrada de sabores agrios y dulces, junto con su versatilidad, lo han hecho el favorito tanto en bares de moda como en fiestas caseras. Tanto es así que no hay año que no aparezca en el Top 10 del ranking de los cócteles más populares elaborado por Drinks International, la ‘Biblia’ de los bares y el punto de referencia de la mixología.