Existe un fruto oriundo de la selva amazónica, está revolucionando el mundo de la nutrición en España gracias a su extraordinario contenido en vitamina C, que supera hasta 60 veces el de la naranja. Pero sus beneficios van mucho más allá, convirtiéndolo en un auténtico superalimento capaz de prevenir numerosas enfermedades y retrasar el envejecimiento.
Se trata de una pequeña baya, el ‘camu camu’ (myrciaria dubia). Y, científicos y expertos en nutrición destacan su potente efecto antioxidante, que radica principalmente en su elevada concentración de compuestos fenólicos y antocianinas. Estos componentes actúan como escudo protector frente a los temidos radicales libres, moléculas inestables que dañan nuestras células y están detrás de muchas patologías crónicas.
Un aliado contra el estrés oxidativo y la inflamación
Cuando los radicales libres superan a los antioxidantes en nuestro organismo, se desencadena el llamado estrés oxidativo. Consumir alimentos ricos en vitamina C, como el camu camu, ayuda a restablecer el equilibrio y frenar este proceso degenerativo. Especialmente indicado para fumadores, que generan una cantidad excesiva de radicales libres debido al tabaco.
Además, el camu camu contiene ácido elágico y taninos, potentes compuestos antiinflamatorios que inhiben la enzima aldosa reductasa, desencadenante de la inflamación silenciosa que va dañando nuestros órganos sin que nos demos cuenta. Un consumo regular de este fruto amazónico se postula como un arma eficaz para prevenir enfermedades degenerativas como la artritis reumatoide o la osteoporosis.
Propiedades y beneficios del camu camu
Diversos estudios respaldan los prometedores efectos del camu camu en la salud. Se ha comprobado su capacidad para reducir el crecimiento de bacterias dañinas como Escherichia coli y Streptococcus mutans, gracias a los componentes presentes en su cáscara y semillas.
En el campo de la lucha contra la obesidad, investigaciones preliminares apuntan a que este superalimento podría favorecer la pérdida de peso al aumentar las calorías quemadas y modular positivamente la microbiota intestinal. Aunque aún queda mucho por explorar en este terreno, los indicios son más que esperanzadores.
¿Cómo incorporar el camu camu a la dieta?
En España, el camu camu comienza a estar disponible principalmente en formato de polvo, una presentación que facilita su conservación y versatilidad en la cocina. Se puede añadir a batidos, yogures, postres o cualquier otra preparación para potenciar su valor nutricional.
Especialmente recomendable es la harina integral de camu camu, que concentra aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B y ácidos grasos poliinsaturados. Una opción ideal para quienes buscan aprovechar al máximo las propiedades de este tesoro amazónico.
