Silvina Ortega, nutricionista, visitó Banda Ancha para desentrañar el misterio detrás de las famosas dietas ‘keto’, un régimen alimenticio que ha ganado popularidad en los últimos tiempos. Enfatizó la importancia de que cualquier cambio en la alimentación sea supervisado por un profesional de la salud para garantizar su seguridad y eficacia.
“Las dietas keto, también conocidas como cetogénicas, son dietas muy específicas y bastante restrictivas que muchas personas eligen implementar en su vida. Se caracterizan por una ingesta elevada de grasas saludables y proteínas, mientras se limita drásticamente el consumo de carbohidratos refinados o azúcares“, explicó Ortega.
Entre los alimentos recomendados en esta dieta se encuentran el aceite de coco, aceite de oliva, frutos secos y nueces, todos ellos ricos en grasas saludables. Sin embargo, Ortega advirtió que seguir esta dieta puede ser costoso y requiere sacrificio por parte del individuo.
“Al limitar el consumo de carbohidratos y aumentar el de grasas y proteínas, el cuerpo entra en un estado de cetosis, donde comienza a obtener energía de las grasas en lugar de los azúcares. Esto puede resultar beneficioso para personas con sobrepeso u obesidad, pero es crucial que sea guiado por un profesional debido al proceso de adaptación que conlleva y los posibles efectos secundarios”, agregó.
Ortega también destacó los beneficios de la alimentación keto para personas con ciertas enfermedades, como la reducción de los niveles de colesterol y la regulación de la glucemia en sangre, especialmente para aquellos con resistencia a la insulina o prediabetes.
“Además, se han observado potenciales beneficios en la reducción del riesgo de enfermedades como el Alzheimer y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos”, puntualizó Ortega.
Ella explicó que dieta keto puede ser una opción eficaz para algunas personas, especialmente aquellas con sobrepeso u obesidad y condiciones de salud asociadas como la diabetes o la hipertensión. Sin embargo, su implementación debe ser cuidadosamente supervisada y acompañada de otros hábitos saludables, como la actividad física, para obtener los mejores resultados.
